UNItopia News: Brett Medien, Gruppe Essen_und_Trinken, Artikel 43

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Titel: Re: Sossen
Artikel: 43                                            Bezug: 31
Verfasser: Fenchurch                                   Datum: 07.04.02 19:37:08
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Ich weiss nicht was du so fuer Sosse magst, aber ich tu da immer
auch Wasser mit rein. Bzw. als Sossengrundlage Bruehe, Bratensaft,
Gemuesesaft, Milch (Bechamelsosse), wasimmer. Und Mehl plus Wasser
ergibt leider oft die gefuerchteten Klumpen, hervorgerufen dadurch
dass das Mehl aussen von einer glitschigen Huelle eingeschlossen
wird... das passiert mit Fett oder Oel aber nicht.

Fenchurch.