UNItopia News: Brett Medien, Gruppe Essen_und_Trinken, Artikel 61

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Titel: Schinken-Kaese-Muffins
Artikel: 61                                            Bezug: 0
Verfasser: Darkwing                                    Datum: 28.05.03 09:52:10
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Schinken-Kaese-Muffins:

Das wird fuer 12 Muffins benoetigt:

* 100g Kaese (geriebener Emmentaler ist ideal und nicht zu teuer)
* 200g roher Schinken (Schinkenwuerfelchen gibt's beim Aldi)
* 2 Bund Schnittlauch
* 80g Butter
* 300g Mehl
* 4 Tl Backpulver
* 2 Eier
* 1/8 l Milch
* 1/8 l Buttermilch
* 1 Tl eingelegter gruener Pfeffer (sollte weich sein)
* 2 Schuesseln
* Muffinform und/oder Muffinfoermchen aus Papier
* evtl. Fett fuer die Muffinform

Falls notwendig Schinken schneiden und Kaese reiben, Schnittlauch auf jeden 
Fall schneiden und Butter zerlassen ;)

Mehl und Backpulver in einer Schuessel mischen, Eier, Milch und Buttermilch 
in der zweiten Schuessel verquirlen. Zusammen mit der Butter unter das Mehl
ruehren. Schinken, Schnittlauch, Kaese und Pfefferkoerner unterheben.

Backofen Ober-/Unterhitze 180 Grad vorheizen, Muffinform fetten und Teig 
einfuellen. 25 bis 30 Minuten Backen.

Ich persoenlich nehme immer Muffinfoermchen aus Papier in meinem Muffinblech,
weil ich dann hinterher weniger Arbeit mit dem Saeubern des Blechs habe.

Guten Appetit :)