UNItopia News: Brett Medien, Gruppe Essen_und_Trinken, Artikel 30

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Titel: Re: Sossen
Artikel: 30                                            Bezug: 29
Verfasser: Fenchurch                                   Datum: 02.04.02 17:02:54
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Beim Andicken mit Mehl hilft dies: das Mehl statt mit Wasser mit etwas
Oel oder weichem Fett (Margarine, Butter) anruehren, Topf vom Herd,
Fett/Mehl-Gemenge in die Sosse ruehren, zurueck auf den Herd und unter
staendigem Ruehren aufkochen. Bei Kartoffelstaerke reicht Anruehren mit
kaltem Wasser, aber dafuer ist hier besonders wichtig den Topf beim
Eingiessen des Staerkebreis vom Herd zu nehmen und gruendlich zu ruehren.

Fenchurch.