UNItopia News: Brett Medien, Gruppe Essen_und_Trinken, Artikel 7

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Titel: Salatdressing mit Buttermilch
Artikel: 7                                             Bezug: 0
Verfasser: Frquadrat                                   Datum: 11.03.02 10:59:19
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Fuer einen Salatkopf braucht man:
500 ml Buttermilch
Saft von 1 Zitrone
Zucker
Salz
1 Normalgrosse Zwiebel
etwas Schnittlauch
Oel (Sonnenblumenoel)

Die Zwiebel klein schneiden und in die Salatschuessel geben.
Nun erst mal eine Prise Salz und ein wenig Zucker dazugeben, 
damit der Saft aus den Zwiebelstueckchen gesogen wird.
Waehrenddessen kann man ja den Salat putzen (ich bevorzuge Eisbergsalat,
der wird nicht so lapprich).
Nun den Saft einer Zitrone (vielleicht auch, je nach Groesse der Zitrone
ein Bisschen weniger) daruebergiessen, den feingeschnittenen Schnittlauch
dazu.
Anschliessend die Buttermilch dazu und wieder mit Salz und Zucker ab-
schmecken (Es soll ja nicht ZU sauer sein).
Nun noch etwas Oel dazugeben (es mildert den sauren geschmack noch etwas
ab) und den gestueckelten Salat dazugeben.